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    Ton Mata

    Recaredo
    Ton Mata

    Biografía

    Ton Mata es consejero delegado de Recaredo y pertenece a la tercera generación de esta familia de viticultores que inauguró esta bodega del Penedés en 1924.

    Sesiones

    18:00h
    Cata - Presentación | Sala Príncipe - BWW HUB

    El rasgo diferencial del tiraje con corcho

    Jaume Gramona
    Jaume Gramona Gramona Presidente
    Ton Mata
    Ton Mata Recaredo
    Joan J. Puig
    Joan J. Puig
    Margarida Matas
    Margarida Matas TESA Cork Directora

    03-02-2025 18:00 03-02-2025 19:00 Europe/Madrid El rasgo diferencial del tiraje con corcho

    Exploramos una tendencia creciente: el uso del tapón de corcho en el tiraje de los vinos espumosos.Un reciente proyecto de investigación impulsado por las bodegas Gramona y Recaredo y los fabricantes de tapones Francisco Oller y TESA, que ha contado con la participación de la Fundación Instituto Catalán del Corcho, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias, ha constatado que los espumosos que realizan la segunda fermentación con corcho obtienen un rasgo diferencial a nivel físico y sensorial y, además, son mejor valorados por el consumidor. Veremos los primeros resultados del proyecto mediante la degustación de 4 espumosos.

     Pabellón 8 - Sala Príncipe
    Lun 3 18:00h - 19:00h Sala Príncipe Gratuito
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