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    Sara Pérez Ovejero

    Enóloga | Mas Martinet i Venus La Universal
    Sara Pérez Ovejero

    Biografía

    Es bióloga, enóloga y viticultora. Es responsable de las bodegas Mas Martinet y Venus la Universal en la DOQ Priorat y en la DO Montsant.

    Sesiones

    15:00h
    Mesa redonda | Speakers' Corner by AECOC - BWW HUB

    Viñedo centenario y cambio climático

    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Revista Arrels Periodista Moderadora
    José Ramon Lissarrague
    José Ramon Lissarrague Universidad Politécnica de Madrid Profesor de viticultura
    Sara Pérez Ovejero
    Sara Pérez Ovejero Mas Martinet i Venus La Universal Enóloga
    Iñigo Torres
    Iñigo Torres Grupo Rioja Director

    03-02-2025 15:00 03-02-2025 15:45 Europe/Madrid Viñedo centenario y cambio climático

    Los episodios climáticos cada vez más extremos, el incremento de temperatura, la sequía, etc, afectan al viñedo y especialmente a aquellas plantas más delicadas, más frágiles. Las cepas viejas son las menos productivas pero a la vez son las más preciadas y las más valiosas para las bodegas. ¿Pero cómo les afecta el cambio climático? ¿Son más vulnerables ante los fenómenos climáticos extremos? ¿Qué técnicas y cuidados son los más adecuados para enfrentarse al reto del cambio climático?

     Pabellón Pavilion 1 - Speakers' Corner by AECOC
    Lun 3 15:00h - 15:45h Speakers' Corner by AECOC Gratuito
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