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    Rodrigo Briseño

    Sumiller | Restaurant Disfrutar
    Rodrigo Briseño

    Biografía

    Es el jefe de sumillería de Disfrutar, Mejor Restaurante del Mundo según 50 Best. Es licenciado en dirección y administración de empresas turísticas y sumiller por la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona.

    Sesiones

    11:00h
    Mesa redonda | Speakers' Corner by AECOC - BWW HUB

    El auge del vino blanco

    Rodrigo Briseño
    Rodrigo Briseño Restaurant Disfrutar Sumiller
    María José Huerta
    María José Huerta Restaurante Paco Roncero Sumiller
    Pilar Cavero
    Pilar Cavero Periódico ABC Crítica de vinos
    Juan Park
    Juan Park Wine Intelligence Director
    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Revista Arrels Periodista

    03-02-2025 11:00 03-02-2025 11:45 Europe/Madrid El auge del vino blanco

    El vino blanco está experimentando un incremento de demanda en todo el mundo. Cada vez se consumen más, el mercado los está potenciando y se trabaja con elaboraciones cada vez más diversas. Los vinos tintos, están en un claro retroceso y los que se están haciendo un hueco son los más ligeros, con menos graduación alcohólica, menos cuerpo y menos intensidad. ¿Qué ha provocado este cambio de tendencia? ¿Supone una cierta revolución del vino blanco o estamos simplemente en un momento cíclico recurrente? Es una moda o responde a una tendencia más profunda?

     

     Pabellón Pavilion 1 - Speakers' Corner by AECOC
    Lun 3 11:00h - 11:45h Speakers' Corner by AECOC Gratuito
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