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    Manu Jiménez

    Sumiller | Bodegas Carlos Valero
    Manu Jiménez

    Biografía

    Mejor Sumiller España 2017 -Subcampeón 2015. Formado en EEC Madrid y WSETLondon. Sumiller y F&B Manager (3 años Noruega), comercial de Les Caves de Pyrene. Formador para INGAVI, EEC, entre otras. Actual responsable e-commerce B2C en Embotella.

    Sesiones

    12:00h
    Cata - Presentación | Tasting Area - BWW HUB

    El análisis organoléptico de las cepas viejas. Del mito a la realidad

    Ruth Troyano
    Ruth Troyano Freelance (prensa especializada) Periodista Sommelier Moderadora
    Anna Vicens
    Anna Vicens Associació Catalana de Sommeliers Presidenta
    Rafa Bellido
    Rafa Bellido Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES). Presidente
    Manu Jiménez
    Manu Jiménez Bodegas Carlos Valero Sumiller

    05-02-2025 12:00 05-02-2025 13:00 Europe/Madrid El análisis organoléptico de las cepas viejas. Del mito a la realidad

    Debate técnico a cargo de tres de las voces más influyentes de la Sumillería en el panorama nacional. Una mesa redonda que, junto a una magistral cata, destacará la autenticidad y el carácter único de los vinos elaborados con cepas viejas. Los participantes analizarán las particularidades que estas viñas aportan al producto final, desde la calidad de la uva hasta la complejidad del vino. Un encuentro destinado a poner en valor el legado histórico y enológico que representan estas viñas, subrayando su importancia en la identidad de los vinos y su papel en la diferenciación en un mercado global.

     Pabellón 1 - Tasting Area
    Mié 5 12:00h - 13:00h Tasting Area 25€
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