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    Joan J. Puig

    Director General | Francisco Oller SA
    Joan J. Puig

    Biografía

    Director General de la empresa corchera Francisco Oller SA y Presidente de la Confederación Europea del Corcho (CELIEGE), de la Fundación Instituto Catalán del Corcho (ICSURO) y de la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK).

    Sesiones

    18:00h
    Cata - Presentación | Sala Príncipe - BWW HUB

    El rasgo diferencial del tiraje con corcho

    Jaume Gramona
    Jaume Gramona Gramona Presidente
    Ton Mata
    Ton Mata Recaredo y Corpinnat Consejero Delegado y presidente
    Joan J. Puig
    Joan J. Puig Francisco Oller SA Director General
    Margarida Matas
    Margarida Matas TESA Cork Directora

    03-02-2025 18:00 03-02-2025 19:00 Europe/Madrid El rasgo diferencial del tiraje con corcho

    Exploramos una tendencia creciente: el uso del tapón de corcho en el tiraje de los vinos espumosos.Un reciente proyecto de investigación impulsado por las bodegas Gramona y Recaredo y los fabricantes de tapones Francisco Oller y TESA, que ha contado con la participación de la Fundación Instituto Catalán del Corcho, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias, ha constatado que los espumosos que realizan la segunda fermentación con corcho obtienen un rasgo diferencial a nivel físico y sensorial y, además, son mejor valorados por el consumidor. Veremos los primeros resultados del proyecto mediante la degustación de 4 espumosos.

     Pabellón 8 - Sala Príncipe
    Lun 3 18:00h - 19:00h Sala Príncipe Gratuito
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