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Jaume Gramona

Presidente | Gramona

Biografía

Jaume Gramona preside Gramona y pertenece a la quinta generación de una familia de viticultores y bodegueros del Penedés, región catalana donde se elabora más del 95% de los vinos espumosos en España.

Sesiones

18:00h

Cata - Presentación | Sala Príncipe - BWW HUB

El rasgo diferencial del tiraje con corcho

Jaume Gramona Gramona Presidente

Ton Mata Recaredo y Corpinnat Consejero Delegado y presidente

Joan J. Puig Francisco Oller SA Director General

Margarida Matas TESA Cork Directora

03-02-2025 18:00 03-02-2025 19:00 Europe/Madrid El rasgo diferencial del tiraje con corcho

Exploramos una tendencia creciente: el uso del tapón de corcho en el tiraje de los vinos espumosos.Un reciente proyecto de investigación impulsado por las bodegas Gramona y Recaredo y los fabricantes de tapones Francisco Oller y TESA, que ha contado con la participación de la Fundación Instituto Catalán del Corcho, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias, ha constatado que los espumosos que realizan la segunda fermentación con corcho obtienen un rasgo diferencial a nivel físico y sensorial y, además, son mejor valorados por el consumidor. Veremos los primeros resultados del proyecto mediante la degustación de 4 espumosos.

Pabellón 8 - Sala Príncipe

Lun 3 18:00h - 19:00h Sala Príncipe Gratuito

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