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    Delfí Sanahuja

    Director técnico y enólogo | PERELADA
    Delfí Sanahuja

    Biografía

    Director de enología de la bodega Perelada, donde suma más de 30 vendimias e hitos como la plantación de viñedos emblemáticos, la creación de una bodega experimental o la aplicación de técnicas pioneras de aprovechamiento del agua.

    Sesiones

    13:00h
    Mesa redonda | Auditorio - BWW HUB

    Aprovechamiento del agua: El sector del vino ante la amenaza de la sequía

    Amaya Cervera
    Amaya Cervera Spanish Wine Lover Periodista y fundadora Moderadora
    Enric Bartra
    Enric Bartra INCAVI Investigador y enólogo
    Delfí Sanahuja
    Delfí Sanahuja PERELADA Director técnico y enólogo
    Diego Pinilla
    Diego Pinilla Raventós Codorniu Director de enología
    Ángel Anocíbar
    Ángel Anocíbar Abadía Retuerta Enólogo y director de bodega y viñedo
    Carlos Moro
    Carlos Moro Bodegas Familiares Matarromera Fundador y presidente

    04-02-2025 13:00 04-02-2025 14:00 Europe/Madrid Aprovechamiento del agua: El sector del vino ante la amenaza de la sequía

    Los retos que plantea la crisis climática a productores y viticultores son mayúsculos. En este contexto, el agua es quizás el recurso más relevante. No solo porque de él dependerá la supervivencia de las plantas, sino porque su uso es imprescindible durante el proceso de producción del vino. Esta mesa abordará el uso y aprovechamiento del agua desde una visión global, las herramientas de trabajo más eficaces y los distintos escenarios que tendrá que abordar el sector en los próximos tiempos.  

     Pabellón 8 - Auditorio
    Mar 4 13:00h - 14:00h Auditorio Gratuito
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