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    Custodio L. Zamarra

    Sommelier
    Custodio L. Zamarra

    Biografía

    Figura icónica de la sumillería en España. Dedicó más de cinco décadas al restaurante Zalacaín. Su extenso conocimiento en vinos, su carisma y entrega, dejaron una imborrable marca en la sumillería, inspirando a sumilleres y elevando el servicio.

    Sesiones

    16:30h
    Cata - Presentación | Sala Príncipe - BWW HUB

    Enoalma by enoAula&BWW: Homenaje a Custodio Zamarra

    Ferran Centelles
    Ferran Centelles Star Wine List Embajador - juez
    Raúl Miguel Revilla
    Raúl Miguel Revilla Restaurante Zalacaín Sommelier
    Custodio L. Zamarra
    Custodio L. Zamarra Sommelier

    04-02-2025 16:30 04-02-2025 17:30 Europe/Madrid Enoalma by enoAula&BWW: Homenaje a Custodio Zamarra

    Enoalma by enoAula&BWW rinde homenaje a la destacada trayectoria de Custodio L. Zamarra, una de las figuras más emblemáticas del mundo de la sumillería en España. Durante más de cinco décadas, Zamarra ha sido el alma del restaurante Zalacaín, donde desempeñó su labor como sumiller con una maestría inigualable. Su profundo conocimiento de los vinos, su dedicación y su carisma, han dejado una huella imborrable en la gastronomía española, inspirando a generaciones de sumilleres y elevando el arte del servicio a nuevas alturas. Rendimos homenaje a su persona, su pasión y la excelencia desempeñada en este oficio.

     Pabellón Pavilion 8 - Sala Príncipe
    Mar 4 16:30h - 17:30h Sala Príncipe
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