Xosé Ramón Durán – Roque

Aquesta és la història d'una finca, al Val do Salnés, a Galícia: Ouso da Torre, amb les vinyes centenaries, que formen part de la històrica de Cambados, capital de l'albariño. Va ser protagonista i testimoni del procés, que va donar lloc a la constitució de la Sr. O. Rías Baixas. El 2023, els seus raïms van ser veremats a mà, com sempre, però aquesta vegada, a més, utilitzem traçabilitat digital, cep a cep, control satèl·lit en el seu transport i control digital de la seva elaboració al celler. Com a avenç, podrem tastar una mostra de les futures 2000 ampolles enumerades d'aquest albariño Terra d'Asorei 2023 Vinyes Centenaries, que sortirà del celler a l'octubre del 2025. Un albariño amb ànima.