Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Rodrigo Briseño

    Sommelier | Restaurant Disfrutar
    Rodrigo Briseño

    Biografia

    És el cap de sommelieria de Disfrutar, el Millor Restaurant del Món segons 50 Best. Llicenciat en direcció i administració d’empreses turístiques i sommelier per l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona.

    Sessions

    11:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by AECOC - BWW HUB

    L’auge del vi blanc

    Rodrigo Briseño
    Rodrigo Briseño Restaurant Disfrutar Sommelier
    María José Huerta
    María José Huerta Restaurante Paco Roncero Sommelier
    Pilar Cavero
    Pilar Cavero Periódico ABC Crítica de vins
    Juan Park
    Juan Park Wine Intelligence Director
    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Revista Arrels Periodista

    03-02-2025 11:00 03-02-2025 11:45 Europe/Madrid L’auge del vi blanc

    El vi blanc està experimentant un increment de demanda a tot el món. Cada cop es consumeix més, el mercat l’està potenciant i es treballa amb elaboracions cada cop més diverses. Els vins negres estan en una clara reculada i els que s'estan fent un buit són els més lleugers, amb menys graduació alcohòlica, menys cos i menys intensitat. Què ha provocat aquest canvi de tendència? Suposa una certa revolució del vi blanc o simplement estem en un moment cíclic recurrent? És una moda o respon a una tendència més profunda?

     Pavelló Pavilion 1 - Speakers' Corner by AECOC
    Dl 3 11:00h - 11:45h Speakers' Corner by AECOC Gratuït
    LLegir més
    Tancar