Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    María José Huerta

    Sommelier | Restaurante Paco Roncero
    María José Huerta

    Biografia

    És Enginyera Tècnica Agrícola especialitzada en alimentació i com a sommelier ha rebut diversos reconeixements. L'última que ha rebut és el TOP1 dels TOP100 sommeliers d'Espanya.

    Sessions

    11:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by AECOC - BWW HUB

    L’auge del vi blanc

    Rodrigo Briseño
    Rodrigo Briseño Restaurant Disfrutar Sommelier
    María José Huerta
    María José Huerta Restaurante Paco Roncero Sommelier
    Pilar Cavero
    Pilar Cavero Periódico ABC Crítica de vins
    Juan Park
    Juan Park Wine Intelligence Director
    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Revista Arrels Periodista

    03-02-2025 11:00 03-02-2025 11:45 Europe/Madrid L’auge del vi blanc

    El vi blanc està experimentant un increment de demanda a tot el món. Cada cop es consumeix més, el mercat l’està potenciant i es treballa amb elaboracions cada cop més diverses. Els vins negres estan en una clara reculada i els que s'estan fent un buit són els més lleugers, amb menys graduació alcohòlica, menys cos i menys intensitat. Què ha provocat aquest canvi de tendència? Suposa una certa revolució del vi blanc o simplement estem en un moment cíclic recurrent? És una moda o respon a una tendència més profunda?

     Pavelló 1 - Speakers' Corner by AECOC
    Dl 3 11:00h - 11:45h Speakers' Corner by AECOC Gratuït
    LLegir més
    14:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by AECOC - BWW HUB

    Debat sobre l’estat de la nació HORECA a Espanya per Top 100 Sommeliers Spain

    María José Huerta
    María José Huerta Restaurante Paco Roncero Sommelier
    Diego González Barbolla
    Diego González Barbolla Tiempos Liquidos Wine Room Wine Director
    David Robledo
    David Robledo Robuchon Head Sommelier
    Agustin Trapero
    Agustin Trapero agustintraperosomm.com Consultant
    Charlotte Hey
    Charlotte Hey Co-founder

    04-02-2025 14:00 04-02-2025 14:30 Europe/Madrid Debat sobre l’estat de la nació HORECA a Espanya per Top 100 Sommeliers Spain

    La sommelier més important d'Espanya, María José Huertas, juntament amb Diego Vejas Barbolla i David Robledo, els 3 millors sommeliers a Espanya en 2024, es reuneixen amb Agustin Drapaire per a celebrar el llançament del rànquing anual Top 100 Sommeliers 2025 a la Barcelona Wine Week.


    Moderada per Charlotte Hey, cofundadora de Top 100 Sommeliers global, liderarà el debat sobre la importància dels sommeliers en el sector dels restaurants, el seu paper i per què és crucial celebrar i reconèixer l'excel·lència del servei del vi en els restaurants espanyols en l'actualitat.


    Uneix-te per a celebrar el llançament del Top 100 Sommeliers 2025 i descobreix les últimes tendències en el sector HORECA espanyol.

     Pavelló 1 - Speakers' Corner by AECOC
    Dt 4 14:00h - 14:30h Speakers' Corner by AECOC Gratuït
    LLegir més
    Tancar