Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Joan J. Puig

    Director General | Francisco Oller SA
    Joan J. Puig

    Biografia

    Director General de l'empresa surera Francisco Oller SA i President de la Confederació Europea del Suro (CELIEGE), de la Fundació Institut Català del Suro (ICSURO) i de l'Associació d'Empresaris Surers de Catalunya (AECORK).  

    Sessions

    18:00h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    El tret diferencial del tiratge amb suro

    Jaume Gramona
    Jaume Gramona Gramona President
    Ton Mata
    Ton Mata Recaredo i Corpinnat Conseller Delegat i president
    Joan J. Puig
    Joan J. Puig Francisco Oller SA Director General
    Margarida Matas
    Margarida Matas TESA Cork Directora

    03-02-2025 18:00 03-02-2025 19:00 Europe/Madrid El tret diferencial del tiratge amb suro

    Explorem una tendència creixent: l'ús del tap de suro en el tiratge dels vins escumosos.  

    Un projecte de recerca recent impulsat pels cellers Gramona i Recaredo i pels tapers Francisco Oller i TESA i que ha comptat amb la participació de la Fundació Institut Català del Suro (ICSuro), l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) i Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) ha constatat que els escumosos que fan la segona fermentació amb suro obtenen un tret diferencial a nivell físic i sensorial i que a més són més ben valorats pel consumidor.

    Veurem els primers resultats del projecte mitjançant la degustació de 4 escumosos.

     Pavelló 8 - Sala Príncipe
    Dl 3 18:00h - 19:00h Sala Príncipe Gratuït
    LLegir més
    Tancar