Sala Príncipe – BWW HUB

Aquesta és la història d'una finca, al Val do Salnés, a Galícia: Ouso da Torre, amb les vinyes centenaries, que formen part de la històrica de Cambados, capital de l'albariño. Va ser protagonista i testimoni del procés, que va donar lloc a la constitució de la Sr. O. Rías Baixas. El 2023, els seus raïms van ser veremats a mà, com sempre, però aquesta vegada, a més, utilitzem traçabilitat digital, cep a cep, control satèl·lit en el seu transport i control digital de la seva elaboració al celler. Com a avenç, podrem tastar una mostra de les futures 2000 ampolles enumerades d'aquest albariño Terra d'Asorei 2023 Vinyes Centenaries, que sortirà del celler a l'octubre del 2025. Un albariño amb ànima.

Les llargues criances són una de les característiques distintives dels escumosos Corpinnat. Des del cor del Penedès us proposem una passejada per 9 escumosos Corpinnat, tots ells amb més de 100 mesos de criança. Un tast únic dirigit per Ton Mata i Xavier Nadal, president i vicepresident, respectivament, de la marca col·lectiva Corpinnat.

Els Corpinnat que es cataran:

Huguet de Can Feixes Reserva Brut Nature 2015 (Magnum) 

Gramona III Lustros 2014 (Magnum)

Júlia Bernet Maria Bernet 2014

Gran Torelló Grans Anyades 2013

Llopart Original 1887 Enoteca Familiar 2010

Can Descregut Antologia, Memòria 2009

Sabaté i Coca Reserva Familiar 2008 (Magnum)

Recaredo Serral del Vell 2006 

Nadal RNG10 Brut Nature 2004

Entrades disponibles a: https://tickets.oneboxtds.com/4tickets/events/41666?sessionView=LIST

La tradició vitivinícola i la recerca incansable de l'excel·lència han estat l'ànima de Juvé & Camps durant quatre generacions. I ha estat la seva inquietud per qüestionar el que està establert el que els ha portat a descobrir noves formes de crear escumosos d'extraordinària qualitat.

De la mà de Pepe Hidalgo (Director Tècnic) i Anna Casabona (Wine Educator), Juvé & Camps ofereix un viatge sensorial a través dels seus escumosos més icònics per comprendre l'efecte de l’autòlisi i el temps en les llargues criances.

Es requereix invitació.

Família Torres, des de la seva passió per la viticultura, ha contribuït a preservar vinyes velles en aquells territoris on té presència, tant a Espanya com a Xile, i donar-lis veu a través de vins que parlen d’història, cultura i patrimoni. Per a aquest tast, Mireia Torres i el sommelier Sergi Castro han seleccionat 5 expressions de vinyes velles en propietat, de varietats i territoris diferents, que són l’essència d’alguns dels grans vins d’aquesta família del vi centenària. 

Els noms de la terra és el sistema de classificació dels vins de la DOCa Priorat. Ferran Centelles conduirà un viatge pel territori de la DOCa Priorat per a descobrir els seus vins i les característiques que han de presentar els vins que són comercialitzats sota el paraigua de la DOCa Priorat.

Explorem una tendència creixent: l'ús del tap de suro en el tiratge dels vins escumosos.  

Un projecte de recerca recent impulsat pels cellers Gramona i Recaredo i pels tapers Francisco Oller i TESA i que ha comptat amb la participació de la Fundació Institut Català del Suro (ICSuro), l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) i Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) ha constatat que els escumosos que fan la segona fermentació amb suro obtenen un tret diferencial a nivell físic i sensorial i que a més són més ben valorats pel consumidor.

Veurem els primers resultats del projecte mitjançant la degustació de 4 escumosos.

Un tast exclusiu i singular de sis destacats vins de Garnatxa Blanca procedents de sis vinyes velles, conduït pel sommelier Ferran Centelles.

Una immersió en un territori d’identitat única, la Terra Alta, on aquesta varietat  assoleix la seva màxima expressió i desplega tot el seu caràcter varietal.

Ja l'any passat, ‘Els 7 Magnífics’ se'ns van quedar petits per a repassar l'excel·lència dels vins de les denominacions d'origen espanyoles que són protagonistes d'aquest gran tast a la sala Príncep del recinte firal de Fira de Barcelona a Montjuïc. Els 7 es van convertir en 10 amb la DO Ribera del Duero. En aquesta cinquena edició de la Barcelona Wine Week s'han seleccionat 10 meravellosos vins, la majoria blancs, però també un negre i fins i tot un espumós, d'una DO Rías Baixas que no deixa de créixer amb vins que guanyen constantment major prestigi empesos per l'estirada que viu el vi blanc espanyol. El periodista i sommelier Ramon Francàs ha seleccionat entre mig centenar de vins d'ànima atlàntica els deu Magnífics que protagonitzaran aquest viatge irrepetible. L'evolució dels vins Rías Baixas ha estat extraordinària des del seu enlairament en el mercat, iniciat en la dècada de 1980, i continua avui imparable.

Abordem la macrotendència del " field blended " amb ceps centenaris en Arlanza. Alguna cosa que avui es considera innovador però que a la vall del Arlanza es porta fent tota la vida. microparcel·les de ceps vells amb mes de 5 varietats diferents que es vinifiquen per pagament per a obtenir vins únics. Varietats algunes procedents d'altres zones vinícoles i que després de 100 anys de la seva plantació s'han adaptat a un clima, un sòl, una altitud i una biodiversitat que configuren uns vins únics d'edicions extralimitades.

Activitat amb inscripció prèvia a: info@arlanza.org

Enoalma by enoAula&BWW ret homenatge a la destacada trajectòria de Custodio L. Zamarra, una de les figures més emblemàtiques del món de la sumilleria a Espanya. Durant més de cinc dècades, Zamarra ha estat l'ànima del restaurant Zalacaín, on ha exercit la seva tasca com a sommelier amb una mestria incomparable. El seu profund coneixement dels vins, la seva dedicació i el seu carisma han deixat una empremta inesborrable en la gastronomia espanyola, inspirant generacions de sommeliers i elevant l'art del servei a noves altures. Retem homenatge a la seva persona, la seva passió i l'excel·lència assolida en aquest ofici.

Comprendrem el que és un ''vino de pasto'', la volta al passat sobre la qual es va fundar l'Andalusia tradicional fortificada que avui coneixem.
Que és el que hi havia i es bevia realment fa 3 segles?
Per què torna ara com una tendència i que suposa tant per al present com per al futur consum i enteniment del mateix per a les noves generacions?
Que varietats s'elaboren i com intervé el particular terroir de Jerez en la diversitat tan àmplia d'aquests vins ?
És el nou Jerez 2.0?
Totes aquestes qüestions s'abordaran mitjançant una presentació sobre l'evolució i història d'aquests vins i a través d'un interessant tast d'estils i projectes que abanderen l'actualitat.

Tast de vins generosos i dolços de denominacions d'origen presents a Vinoble 2026.

Els vins generosos, dolços i licorosos constitueixen tipologies i denominacions que expressen com a molt poques la identitat dels territoris vinícoles: tant les seves condicions naturals com la seva història, tradicions i particulars formes de fer. Vins de nobles orígens que han resistit la globalització, enrocant-se en els valors de les seves respectives identitats diferenciades. Per això són vins que requereixen una aproximació sense presses ni simplificacions. Cada dos anys, aquests vins assumeixen tot el protagonisme en el marc de Vinoble, un saló únic en una ciutat única: Jerez. 

Descoberta del territori de la Denominació d'Origen Costers del Segre a través de dues de les seves grans varietats autòctones, el Macabeu i la Garnatxa, amb una acurada selecció dels vins presentats realitzada pel sommelier David Seijas.

Submergeix-te en un tast enogastroturístic que combina la tradició, la passió i l'ànima d'un territori únic. Un viatge sensorial protagonitzat per la frescor i autenticitat dels vins D.O. Navarra, harmonitzats amb pintxos elaborats amb productes de la terra i una selecció de destinacions turístiques al·lucinants.

Activitat amb inscripció prèvia a comunicacion@navarrawine.com

Ponència centrada en el desenvolupament d’una metodologia estàndard per a l’anàlisi sensorial descriptiu dels vins amb Denominació d’Origen, tasca que realitza el Panel de Tast Oficial de Vins de Catalunya, creat per l’INCAVI.