Sala Príncipe – BWW HUB

Ja l'any passat, ‘Els 7 Magnífics’ se'ns van quedar petits per a repassar l'excel·lència dels vins de les denominacions d'origen espanyoles que són protagonistes d'aquest gran tast a la sala Príncep del recinte firal de Fira de Barcelona a Montjuïc. Els 7 es van convertir en 10 amb la DO Ribera del Duero. En aquesta cinquena edició de la Barcelona Wine Week s'han seleccionat 10 meravellosos vins, la majoria blancs, però també un negre i fins i tot un espumós, d'una DO Ries Baixas que no deixa de créixer amb vins que guanyen constantment major prestigi empesos per l'estirada que viu el vi blanc espanyol. El periodista i sommelier Ramon Francàs ha seleccionat entre mig centenar de vins d'ànima atlàntica els deu Magnífics que protagonitzaran aquest viatge irrepetible. L'evolució dels vins Ries Baixas ha estat extraordinària des del seu enlairament en el mercat, iniciat en la dècada de 1980, i continua avui imparable.

Enoalma by enoAula&BWW ret homenatge a la destacada trajectòria de Custodio L. Zamarra, una de les figures més emblemàtiques del món de la sumilleria a Espanya. Durant més de cinc dècades, Zamarra ha estat l'ànima del restaurant Zalacaín, on ha exercit la seva tasca com a sommelier amb una mestria incomparable. El seu profund coneixement dels vins, la seva dedicació i el seu carisma han deixat una empremta inesborrable en la gastronomia espanyola, inspirant generacions de sommeliers i elevant l'art del servei a noves altures. Retem homenatge a la seva persona, la seva passió i l'excel·lència assolida en aquest ofici.

Comprendrem el que és un ''vino de pasto'', la volta al passat sobre la qual es va fundar l'Andalusia tradicional fortificada que avui coneixem.
Que és el que hi havia i es bevia realment fa 3 segles?
Per què torna ara com una tendència i que suposa tant per al present com per al futur consum i enteniment del mateix per a les noves generacions?
Que varietats s'elaboren i com intervé el particular terroir de Jerez en la diversitat tan àmplia d'aquests vins ?
És el nou Jerez 2.0?
Totes aquestes qüestions s'abordaran mitjançant una presentació sobre l'evolució i història d'aquests vins i a través d'un interessant tast d'estils i projectes que abanderen l'actualitat.