El Palace | Barcelona Ruta DO Cava

Submergeix-te en l’elegància de l’Hotel El Palace de Barcelona

Conegut com «el Ritz» de Barcelona, és l’hotel de luxe més antic de la ciutat. Inaugurat en 1919, ha estat testimoni d’importants esdeveniments històrics, inclosa la Guerra Civil Espanyola, on va ser confiscat i utilitzat com a hospital i refugi antiaeri. Després de la seva recuperació, es va convertir en un símbol de luxe i elegància, servint banquets i esdeveniments destacats. En l’actualitat, l’hotel alberga el restaurant «Estimar Barcelona» del famós xef Rafa Zafra, que fusiona la història de l’edifici amb una cuina innovadora centrada en productes locals i de la mar.

El Palace forma part de la Ruta DO Cava i per aquest motiu, ofereix una tapa exclusiva d’Anxova de l’Escala en pa de brioix, pebrot de cristall i stracciatella fumada amb una selecció DO Cava:

· Brut Clàssic, Bolet

· Cristina Gran Reserva, Mastinell

· Brut Nature Reserva, Joan Sardà

· Gran Reserva Brut Nature, Maria Rigol Ordi

· Original Gran Reserva, Rovellats

A més, dispondrà d’un menú degustació compost per:

· Tàrtar de vaca madurada tallat a ganivet, gemma curada, pa de brioix. Maridatge: Brut Clàssic, Bolet

· Amanida de remolatxa, burrata, festuc i llimona confitada. Maridatge: Cristina Gran Reserva, Mastinell

· Llobarro rostit, coliflor, fons de calamar, oliva negra. Maridatge: Brut Nature Reserva, Joan Sardà

· Canelón de galta ibèrica, patata cremosa, menestra de trompeta i manetes. Maridatge: Original Gran Reserva, Rovellats

· Selecció del carro de dolços del nostre pastisser Miguel Costa. Maridatge: Gran Reserva Brut Nature, Maria Rigol Ordi

Preu (maridatge inclòs): 50€