#BWW GASTRONOMY FOOD&WINE RESTAURANT

El lugar donde poner en valor el binomio gastronomía y vino

Tres restaurantes pop up que se reinventan cada día

Durante celebración, el restaurante #BWWGastronomy Food & Wine Restaurant nos sorprenderá cada día con una cocina única. A través de exquisitas tapas y platillos, tendrás la oportunidad de explorar los sabores auténticos de la cocina de autor y de la cocina tradicional.

Descubre los restaurantes que nos acompañarán en la próxima edición

LEÑA

Dani García

Leña se escapa de lo tradicional para dar un paso más allá. Un impecable trabajo con el producto, cocinado a la brasa de la forma más honesta y respetuosa, pero con ese toque cosmopolita que ha incorporado el chef en la cocina gracias a sus viajes por todo el mundo. Su carta es un equilibrio perfecto entre el producto y la técnica: entrantes vegetales, a la brasa, yakipinchos o toda la leña en el asador para demostrarte el mejor de los productos.

TAPAS24

Carles Abellán

Tapas24 es un homenaje a nuestras tapas de siempre, a las de Barcelona y a las de todo el país. Un lugar donde la atmósfera, el ambiente, el trato al cliente recrean nuestra iglesia gastronómica. Una exaltación de nuestra gastronomía más popular, más tradicional y de nuestras barras, el lugar donde siempre logramos ser felices compartiendo momentos y bocados.

CATALINA GAVÁ MAR

Oscar y Nicole Manresa

Padre e hija bautizan a esta finca de Gavà (Barcelona) como Catalina en homenaje a la matriarca de la familia. Detrás de los fogones tenemos al chef Albert Pujols y frente a la sala Sergi Codina junto con Víctor Juárez. Un equipo de profesionales que dan forma, sustancia y sabor, y que proponen una carta pensada para compartir. Su propuesta es un reflejo del entorno con platos en los que manda el producto: brasas de carne y pescado, unos señores arroces y un picoteo con un rincón privilegiado reservado a los vegetales.

MARIDAJES DE LA MANO DE CÉSAR CÁNOVAS

César Cánovas, Premio Nacional de Gastronomía 2012, campeón de España de Sommeliers 2002 y 2005, Mejor Sommelier de España Trofeo Ruinart 2001 y 2004, creará para #BWWGASTRONOMY FOOD & WINE RESTAURANT una exclusiva selección de vinos para maridar con cada una de las elaboraciones de los restaurantes.