BWW GASTRONOMY FOOD&WINE RESTAURANT

El lugar donde poner en valor el binomio gastronomía y vino

Tres restaurantes pop up que se reinventan cada día

Durante celebración, el restaurante #BWWGastronomy Food & Wine Restaurant nos sorprenderá cada día con una cocina única. A través de exquisitas tapas y platillos, tendrás la oportunidad de explorar los sabores auténticos de la cocina de autor y de la cocina tradicional.

LEÑA

Dani García

Leña se escapa de lo tradicional para dar un paso más allá. Un impecable trabajo con el producto, cocinado a la brasa de la forma más honesta y respetuosa, pero con ese toque cosmopolita que ha incorporado el chef en la cocina gracias a sus viajes por todo el mundo. Su carta es un equilibrio perfecto entre el producto y la técnica: entrantes vegetales, a la brasa, yakipinchos o toda la leña en el asador para demostrarte el mejor de los productos.

TAPAS24

Carles Abellán

Tapas24 es un homenaje a nuestras tapas de siempre, a las de Barcelona y a las de todo el país. Un lugar donde la atmósfera, el ambiente, el trato al cliente recrean nuestra iglesia gastronómica. Una exaltación de nuestra gastronomía más popular, más tradicional y de nuestras barras, el lugar donde siempre logramos ser felices compartiendo momentos y bocados.

CATALINA GAVÁ MAR

Oscar y Nicole Manresa

Padre e hija bautizan a esta finca de Gavà (Barcelona) como Catalina en homenaje a la matriarca de la familia. Detrás de los fogones tenemos al chef Albert Pujols y frente a la sala Sergi Codina junto con Víctor Juárez. Un equipo de profesionales que dan forma, sustancia y sabor, y que proponen una carta pensada para compartir. Su propuesta es un reflejo del entorno con platos en los que manda el producto: brasas de carne y pescado, unos señores arroces y un picoteo con un rincón privilegiado reservado a los vegetales.

MARIDAJES DE LA MANO DE CÉSAR CÁNOVAS

César Cánovas, Premio Nacional de Gastronomía 2012, campeón de España de Sommeliers 2002 y 2005, Mejor Sommelier de España Trofeo Ruinart 2001 y 2004, creará para #BWWGASTRONOMY FOOD & WINE RESTAURANT una exclusiva selección de vinos para maridar con cada una de las elaboraciones de los restaurantes.